香煎茄片(1)

材料：茄子两条，面粉约40克，鸡蛋一个。蘸汁：蒜2-3瓣，味极鲜酱油，香油。做法：1.将面粉和打散的蛋液调成稀糊，搅匀备用；2.茄子洗净，切片，厚度约5mm左右；3.锅烧热，倒入油，晃匀，油热后，将茄子片裹上蛋糊浆（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面

（编辑：admin）