北京糊饼(1)
2016-01-28 11:33 [怀柔美食] 来源于:网络整理
导读:食材:玉米面 400克 黄豆面75克 水适量 韭菜750克 虾皮80克 鸡蛋3个调料:油25ml 绵白糖 白胡椒 料酒 盐适量做法:1、玉米面和黄豆面混合均匀,分次加入适量水。
食材:玉米面 400克 黄豆面75克 水适量 韭菜750克 虾皮80克 鸡蛋3个 调料:油25ml 绵白糖 白胡椒 料酒 盐适量 做法: 1、玉米面和黄豆面混合均匀,分次加入适量水。活成软硬适中的面团。加盖饧15分钟。 2、锅内放少许油,将虾皮炒成金黄色,凉凉备用, 3、鸡蛋加入料酒、糖、白胡椒粉、适量盐搅拌均匀,入油锅炒熟并搅散,凉凉备用。 4、韭菜洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成小颗粒。 5、将放凉的鸡蛋、虾皮放入韭菜中,加入适量油和少许盐(待锅烧热,准备工作做好后,再加盐拌匀) 6、平底锅加热,放入做蛋糕的模具。(那个模具就是起一个塑形的作用。这样上镜比较好看。没有可以不用) (责任编辑:admin) (编辑:admin) |
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