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香辣羊蝎子(图)

2016-01-27 11:14 [怀柔美食] 来源于:网络整理
导读:香辣羊蝎子 主料:新鲜羊蝎子一根。葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果。 做法: 1.羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停

  

  

香辣羊蝎子


香辣羊蝎子

  主料:新鲜羊蝎子一根。葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果。

   做法:

    1.羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停的撇去浮沫。

    2.关火,把锅里的水倒出来,然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。

    3.重新放水没过羊蝎子,放入葱段,姜片,这些最好多放一些去腥膻味道,然后放一把辣椒,一把花椒,陈皮一小撮,大料四个,孜然粒一把,草果两三个。

    4.加入酱油,糖,开大火烧开之后转小火慢慢炖。

    5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味,再炖半小时左右就可以吃了。

    6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。

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